黒豚生産王国、鹿児島より鹿児島産黒豚を素材とした黒豚しゃぶしゃぶ、黒豚焼肉セット、黒豚餃子、黒豚ロース味噌漬などの黒豚製品を中心に、鹿児島のこだわり特産品を通販(通信販売)いたします。
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のがみ農場便り
2010年10月
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2010年10月30日
19:02
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新入りです
農場にひよこが来ました。
場長が上手に部屋を作っていました。
実は、このひよこたち、奄美大島に行く予定だったんです。
しかし、先日の豪雨災害や台風の影響により、船が欠航で港にとどまることになり、荷受先からも送り主からも受け取りをキャンセルされ、居場所がなくなったとのことです。
大きくなったら赤玉の健康卵を産んでくれる品種です。
わけありでうちの農場に来ることになりましたが、しっかり育っておいしい卵を産んでもらいたいものです。
ネコやイタチに襲われなければいいのですが。
2010年10月27日
12:17
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はじめまして。
はじめまして。
のがみ農場社長の嫁です。
主婦の目線、子育て中の母の目線で書いていこうと思いますので、
よろしくお願いします。
のがみ農場の会長が描く黒豚もアップしていきますので、
お楽しみに~
早速・・・
昨日から2泊3日の宿泊学習に持って行った、
韓国岳山頂で広げるお弁当は
肉巻きおにぎり&チーズ挟みはんぺんカツ&うずら
ゴミが出ないようにラップとホイルに包んで持って行きました。
肉巻きおにぎりの小技。
①ほかほかごはんに焼肉のたれとごまを混ぜ込む。
②小さく俵型に整形したら大葉で包む。
③のがみの黒豚のバラ肉しゃぶしゃぶ用に塩コショウをふりかけ、
ご飯が見えないように巻いて巻いて・・・・
なんだけど、大葉で包んであるのでグルグル巻きにしなくてもOKです。
④お肉の巻き終わりを下にして、フライパンで焼いていきますが、
ここでイジリすぎると、お肉がほどけていきますので、ガマンガマン。
しっかりくっついたら転がしながら焼きます。
⑤まんべんなく焼けたら、みりん(高砂の峰)と醤油をお好みで回しかけ、
照りがでてきたら完成
ぜひ、挑戦してみてくださいね
2010年10月24日
18:45
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谷山ふるさと祭り
「黒豚の丸焼き」
と、称して祭りで販売してきました。
あいにくの雨模様であまり売り上げは木台できるものではありませんでしたが、
来ていただいたお客さんには好評をいただきました。
あらためてまた書きます。
2010年10月18日
19:30
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骨折
やってしまった。
しかもかなりのドジっぷりで。
ギブスで4週間。さらに固定で4週間。
様子次第では手術だそうです。
昨夜の獣医ドリトルを、複雑な心境で見ていました。
無茶はしないように心がけましょう。
2010年10月16日
23:16
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グリーンツーリズム
2年後ですが、新しく農場を構える予定です。
少しずつですが、農場内の建物のレイアウト、頭数規模、経営形態、販売方法、など決めています。
なかなか、迷うところも多く判断しきれない課題が山積みです。
養豚以外に、
みんなが来れるところで、
子豚のレース
手作りウインナー体験
持ち帰り子豚飼育体験
など、
せっかくだから、いろんなことを通じて消費者、子供との結びつきをはかれる場にしていきたいと考えています。
「 観光 ・ 環境 ・ 食育 ・ 健康 」
時代のテーマをしっかり反映できる養豚産業を作っていきたい。
本当は、
養豚に集中したほうが、コストがかからずいいのかもしれない。
黒豚は高いから、白豚のほうがみんな利用してくれるんじゃないのか、など、
余計な考えも浮かんできます。
時間は迫ってきますが、やりがいのある、みんなに喜んでもらえる、新しいビジ
ョンを導き出していこうと思っています。
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