国産豚肉の相場が上がり始めている。
災害により影響はあるが、そもそも今年は足らなくなるだろうと予測されていた。
去年の夏の猛暑で親豚が疲れ、産子数が減少していることに加え、韓国で口蹄疫が異常発生したために、韓国で豚肉の輸入が増えたことなどが原因と考えられる。
黒豚は銘柄が確立されているだけにこの相場にあまり影響を受けない。
黒豚は、作る人が多くなりすぎてしまって逆に相場を自分たちで引き下げてしまったような形だ。
しかしながら、これを受け黒豚も生産農数が減少してきている。
相場に影響してくるのはもう少し後かもしれない。
相場が高くつくことは生産者にとってはもちろん喜びだ。需要と供給のバランスとはいえ、いずれにしても自分たちが作ったものが高く評価されるのだからとにかくありがたい。
ただ、買い物をする方にとっては迷惑な話だ。
結局は自分の立場で物事を判断する。
生産原価、流通経費をしっかり踏まえ、左右されない販売を考え確立しなければならない。
ただ、売れなければ何にもならないし、経営も成り立たない。
専ら養豚だけに専念できると、生産原価と肉豚相場を常ににらめっこ
。言い方を変えると、肉質や味は最優先事項ではない。二の次だ。
迷った。大抵の生産者はこっち。直販は理想ではあるが手間と面倒が増える。
人にも言われたことがある。「やることが増えて器用貧乏になっていきませんか。」
言葉が返せない。
適正な利益を上げ、税金を納め、社会に貢献する経営。
自分で作った豚肉を自信を持って皆に食べてもらう。買ってもらう。
ここまで決めたんだから、やるしかないです。
目のまえと5年先。こんな日の連続。
とりあえずビール。
災害により影響はあるが、そもそも今年は足らなくなるだろうと予測されていた。
去年の夏の猛暑で親豚が疲れ、産子数が減少していることに加え、韓国で口蹄疫が異常発生したために、韓国で豚肉の輸入が増えたことなどが原因と考えられる。
黒豚は銘柄が確立されているだけにこの相場にあまり影響を受けない。
黒豚は、作る人が多くなりすぎてしまって逆に相場を自分たちで引き下げてしまったような形だ。
しかしながら、これを受け黒豚も生産農数が減少してきている。
相場に影響してくるのはもう少し後かもしれない。
相場が高くつくことは生産者にとってはもちろん喜びだ。需要と供給のバランスとはいえ、いずれにしても自分たちが作ったものが高く評価されるのだからとにかくありがたい。
ただ、買い物をする方にとっては迷惑な話だ。
結局は自分の立場で物事を判断する。
生産原価、流通経費をしっかり踏まえ、左右されない販売を考え確立しなければならない。
ただ、売れなければ何にもならないし、経営も成り立たない。
専ら養豚だけに専念できると、生産原価と肉豚相場を常ににらめっこ
。言い方を変えると、肉質や味は最優先事項ではない。二の次だ。
迷った。大抵の生産者はこっち。直販は理想ではあるが手間と面倒が増える。
人にも言われたことがある。「やることが増えて器用貧乏になっていきませんか。」
言葉が返せない。
適正な利益を上げ、税金を納め、社会に貢献する経営。
自分で作った豚肉を自信を持って皆に食べてもらう。買ってもらう。
ここまで決めたんだから、やるしかないです。
目のまえと5年先。こんな日の連続。
とりあえずビール。