のがみ農場便り

2012年03月

エコに期待するもの

異業種交流会の「グリーンビジネス研究会」

研究の成果発表会が行われ、招待を受け聞きに行ってきました。

グリーンビジネス研究会4



分科会に1つは、食品残さを利用したエコ飼料の製造とその肥育試験の結果報告。


環境に対して非常に先進的に取り組んでいる大崎町で、

食品残さを飼料化する装置を設置。

機械も実際見たが、

単に真空乾燥するだけでなく、そこから高圧で油分を絞り出す。

出来上がりは非常にサラサラしていてハンドリングも良さそうである。


栄養価の分析値も市販飼料に比べ大差はない。


肥育日数、厚脂、購入した場合の価格、味の評価、etc。


10%でも、飼料に混ぜて、効果があるようであれば、それは非常に期待できる。

農家も飼料が乾燥しているので使いやすいだろう。


食べ比べもおこなったが、大差はなかった。


グリーンビジネス研究会3


グリーンビジネス研究会2


グリーンビジネス研究会1



まだまだ、関心がある人が増えてくるといいと思う。

肝心なのは、排出側や消費者の認識と理解。

町をあげて取り組むことができれば、鹿児島もかなり環境に対して先進的に取り組んでいる地域として位置づけられるだろう。

この食と環境のまち、かごしま を、町自体を海外へ売り込んでいってく手もある。


海外からの反応が高いと、首都圏からも一定の波及効果が望める。



より良いまちにしていきたいですね。


お互いに頑張りましょう。




良い結果が出て良かったですね。





鹿児島県薩摩鶏品評会

天保山公園で開催された鹿児島県薩摩鶏品評会。

各支部で入賞した薩摩鶏が集まり、天然記念物としての質の高さを競いあいました。

薩摩鶏品評会 県24 1


薩摩鶏品評会 県24 2


薩摩鶏品評会 県24 3


薩摩鶏品評会 県24 10


白笹
薩摩鶏品評会 県24 5


赤笹
薩摩鶏品評会 県24 4


太白
薩摩鶏品評会 県24 6


総黒
薩摩鶏品評会 県24 7


地頭鶏
薩摩鶏品評会 県24 8



飼育者もなかなか町の中では飼えなくなって、


愛好家も少なくなってきている。


折角の天然記念物。


興味のある人が少しでも増えればいいと思います。

春の宴は大盛況でした

薩摩美味維新 春の宴。

今回も大勢の来場者があり、大いににぎわいました。


17時30分から始まった黒豚の振る舞いでは、かなりの行列を作ってもらいました。

春の宴2


今回は、炭火焼でなく、桜島の溶岩プレート。

煙も炭火より少なく、極端に焦げることもなく、非常に焼きやすい。

少し割れかかったのが、最後まで冷や冷やでしたが、トラブルも無し。



春の宴1




みなさん、笑顔で食べてくれました。

最後に当たった人は、骨ごとしゃぶりつくという特典も。

春の宴4


春の宴3



本当にありがとうございました。


あとは、これから、これをどのように商品化に持っていくか。


このままでは、コストがそのままお肉に乗っかってしまうので、商品原価もあがり、少し価格的に検討の余地がある。

今年度は、6次産業化に伴い、色々商品化を目指し、実現させていきたい。



その第一歩が、このイベントを通して培われたのではないかと思っています。


春の宴

美味のまち鹿児島 「薩摩美味(うんまか)維新」 春の宴(だいやめ)。

春のだいやめ祭り 3月23日、24日。

ソラキューで食べ歩き・飲み歩き 3月23~31日。

今回は同時開催で ワインフェスタもあります。


今回の場所は天文館ぴらもーるが会場となります。


焼酎販売

ナンコ体験

桜島溶岩窯コーナー


イベントが盛りだくさんです。


今回も、弊社農場黒豚の

切り落とし無料配布も行います。

先着順です。


いつもたくさんの方にお越しいただいて感謝しています。


私は黒豚でイベントが盛り上がるように、

精一杯振る舞いを頑張ります。


どうぞお越しください。


骨付きハム1



骨付きハム2



初耳

昨日の異業種交流会のメンバーである晋也さんから聞いた話。

植物の光合成は、赤い色素を取り込むらしい。

緑色は取り込まずに、反射する。

だから、人間の目には植物の葉は緑色に見える、らしい。


では、枯れ葉は?

光合成をおこなわなくなった葉っぱは、赤色の色素がそのまま残る。

で、本来の赤色が出てくる、とのこと。


へえ~。



これらは情報の一つに過ぎなかったが、

リモートで、山や海の環境の情報をまとめて、

災害対策や整備に役立てていくんだとか。


さすがです。


いつもいい刺激をありがとうございます。


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