のがみ農場便り : 2013年03月

2013年03月18日21:42

カテゴリ: 野上直樹

ガンバリマス。

４１歳の誕生日を迎えました。

去年、チャレンジと宣言して有言実行、ほとんどしました。

トライアスロンにも出た。

散々な思いもたくさんしました。

北アルプスの雪山で滑落して死にかけました。

ゆっくりしたい気持ちもそりゃあるけれど、

今はそうでないタイミング。

この時のために、体力つけてきたと思えば。

前には進んでいるのはわかっている。

しかし、代謝がいい分、飲み食いの量が増えている。

危ないです。

金曜日は健康診断。

そういえば、検便の容器無くしたんだった。

しまった。

土曜日はぴらモールで美味維新です。

娘がケーキを作ってくれました。

写真を見てから思いだした。

最近、一定量を超えて我が家で飲むと、

決まって記憶がありません。

危ないなあ。

イチゴを吸い込んだのは憶えているよ。

ありがとう。

みんなのおかげです。

2013年03月16日17:48

カテゴリ: グリーンファーム

さすがの集団です。

今回のウインナー体験参加者は学校給食を手掛ける方々。

食についてはかなり関心が高い。

しかも、皆さん、手さばきがいい。

さすがのメンバーでした。

終わってからも環境学習棟に寄ってもらって、豚について色々話をさせていただいた。

学校給食はスゴイ人たちで支えられているんだと思いましたね。

給食、食べたくなりました。

2013年03月12日19:38

カテゴリ: ホンモノの食研究会

新築祝い

ホンモノノ食研究会のメンバーである池上さんの新築お祝い。

料理もおいしいものがズラリ。

西ひろみさんが

楽しそうな時間をとってもよく伝えてくれています。

ブログがこちら
http://blog.livedoor.jp/hiromispecial2/

とても素敵な時間を過ごせました。

食べ過ぎ、飲み過ぎて最高！

2013年03月12日19:31

カテゴリ: 農場だより

包丁を吟味するようになるとは。

美味維新にむけて、そろそろ新しい包丁が欲しくなってきた。

だんだん切れなくなることも理由の一つだが、

骨付きの場合はいろんな角度からの切り込みが必要なので、包丁もバリエーションが必要であることが、

ようやく、分かってきた。

下見でも、買うつもりで眺めていると面白い。

肉を切る時のイメージ。

ナイフの刃渡り、重量、ハンドリング、

手にとって見させてもらったが、どれも特徴がある。

今まで文化包丁さえ、どうでもよかったのに。

いい包丁は千円札では買えません。

ただ、来た人が楽しんでくれるような空間を作れるように、

包丁も、格好いい方がさまになる。

さて、ギリギリで手を出せそうなモノに狙いをつけた。

切れすぎて、本番で怪我をしないようにしないと。