グリーンファームはオープニングイベント3日目。

あいにくの雨でした。

今日は各地で様々なイベントがあったようで、足取りもなかなか・・・・。

そんな中、

手作りウインナー体験は、元気に盛り上がっています。

今日も明日も予約でいっぱい？

・・・・。多分いっぱい。

午後は、10名も来てくださいました。

さすがに10名は、目が行きとどかないときがありますね。

羊帳にお肉を詰める時の作業中に、ゆっくりやってもらおうと子供に付き添っていたら、あっちで破裂。

そっちをフォローして、やっと戻ったら、今度はそっち？

そんなことやってたら、鍋の温度チェックが遅れ、沸騰。

慣れるまではまだまだです。

10名になると、いろんな意味で色々賑やかになりますね。

ただ、救いは、楽しそうにやってくれること。

嬉しそうに食べてくれること。

スタッフが慌ててはいけない。

仕事もスポーツも勉強も一緒。

経験以上、練習以上のことは、そうそううまく応用の効くことではない。

ひたすらやりこんでいくしかない。

そんな時間、・・・ないよ。

知識ではどうしようもうまくいかない部分だ。

経験値を上げて、知恵をつけていかないと、欲しい情報はその時に習得するべきタイミングを失ってしまう。

素人のフォローアップで、体験者が満足し続けてくれるだろうか？

しかし、こんな気持ちで接している以上、お客さんに対して必ずボロが出てくるだろう。

どこでカバーする？

今の自分には、体験してもらうお客さんに楽しんでもらおう、嬉しそうに食べてもらおうと思いながら接してあげることだと思う。

技術は劣るのだから、思いでカバー？

少し強引ですかね。

不器用なら不器用らしく。

失敗したらごめんなさい。

何回でも来てもらえるように。

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