ホン食で辺塚だいだいの収穫作業を手伝ってきました。

なかなかの重労働にびっくり。

内之浦の集落では地域の高齢化に伴い、だいだいの生産量も伸び悩んでいます。

今回は人手が多かったので予定以上の収量でしたが、今後どう持っていくか。

費用対効果、保存、販売・流通、課題はいっぱいありますね。

ただ、

これはものすごく、いい香りです。

焼酎、焼き魚、なんでも合います。

地元の素晴らしい食材をもっと知ってもらいたいですね。

伝統野菜に入っているらしいですよ。

何らかの形で今後もお手伝いしたいと思います。