ラルドとは「ラード」のイタリア読みで、豚の背脂を熟成させた生ハムです。

先日、弊社黒豚の背脂を使って料理研究をしている人にこのラルドを作ってもらいました。

最近、うちの黒豚の背脂を非常に気に入っていただいているグループがありまして、

先日もその人たちが集ったイベントでこのラルドをみんなで試食。

これがまた美味い！

焼いてそのままでも、美味い！

パスタとか、チャーハン、野菜炒めの味付けとしても最高によさそうですね。

また作ってもらうことになりました。

結局、どなたが商品化までされるのかわかりませんが、

これは、ヒットの予感。

ありがとうございます。