ホン食の研修会で、蕎麦打ち体験に行ってきました。

朝4時半に起きて、エサやりと掃除済ませて、温泉につかって。

都城にある「がまこう庵」。

徹底した国産へのこだわりを聞かせてもらいました。

作ってみて、食べてみて、理解できました。

いいものは、いい。

どこかでチョロチョロと細工をして豚肉を作ろうかなんて考えを巡らせていたことに少し反省。

固定ファンがしっかりついているのが、理解できた。

ここまで来るのも、大変なことだったのでしょうけど。

本物を作り続けることを、良いタイミングで勉強させてもらいました。

うまかった~!!

で、眠い。

帰ります。

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